دانلود فایل word کوک چيل و دستگاههاي مورد استفاده در اين متد

    —         —    

ارتباط با ما     —     لیست پایان‌نامه‌ها

... دانلود ...

بخشی از متن دانلود فایل word کوک چيل و دستگاههاي مورد استفاده در اين متد :


سال انتشار : 1395

نام کنفرانس یا همایش : همايش ملي آبزي پروري و اکوسيستم آبي پايدار

تعداد صفحات :5

چکیده مقاله:

تعریف کوک چیل، یک تکنولوژی بر اساس روش آماده سازی غذا به صورت پیشرفته از پاستوریزه کردن غذا در طی پیش پخت و سردکردن سریع بعد از پیش پخت و کنترل دقیق در انبار سرد در دمای زیر 3 درجه سانتیگراد قرار داده است. و قبل از گرم کردن مجدد وسرویس دهی استفاده میشود. از کوک چیل از سال 1960 در کشورهای فرانسه سودان و امریکا شروع شد. این روش به سرعت درکشورهای دیگر در مقیاس وسیع گسترش یافت. موارد استفاده از کوک چیل در بیمارستانها، مدارس، هتل ها، رستورانها فست فودها می باشد

لینک کمکی